Tallarins amb carxofa
Ingredients per a dues persones: Per a la salsa: 2 alls Oli d'oliva verge Pebre bo al gust 50ml de vi blanc (també van bé ginebra o vodka) Carxofes 6-10 Sal al gust Per a la pasta: Tallarins/spaghetti (calculant uns 100g per persona) 1 culleradeta de Sal Clau 2-4 Una fulla de llorer Elaboració: 1. Mentre posem a escalfar en una olla l'aigua amb una fulla de llorer, una mica de sal per coure la pasta i dos o tres claus ben picats, piquem de forma molt fina els alls. 2. En una paella o cassola a part tirem una quantitat generosa d'oli d'oliva verge extra que li donarà un sabor intens a la salsa dels tallarins, i la posem a foc. Quan estigui ben calent l'oli, afegim els alls picadets i, tot just hagin començat a posar-se daurats, afegim les carxofes i deixem que es sofregeixin durant uns minuts. 3. Quan l'aigua de l'olla comenci a bullir, afegim els espaguetis i els deixem cuinar fins que estiguin al dente. Per assegurar-nos que queden perfectes, el millor